| Zutaten für
4 Personen: |
Für die Füllung: |
| 4 Hühnerschnitzel (je 120g) |
1 Zwiebel gehackt |
| 40g Käse in Würfel geschnitten |
1 Tl Pflanzenöl |
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1 El Pflanzenöl zum Braten |
1 Gewürzgurke gehackt |
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½ l Kräutersuppe |
1 El Senf |
| 1 El Stärkemehl |
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| 1 El Tomatenmark |
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| 3 El Sauerrahm oder Leichtsauerrahm |
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| Majoran, Salz, Pfeffer |
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Zwiebel in 1 Tl Öl leicht anrösten, dann mit Gurke
und Senf vermischen und mit etwas Majoran verfeinern.
Hühnerschnitzel flach klopfen, salzen, pfeffern und
die Füllung darauf verteilen.
Die Käsewürfel auf die Füllung geben, Schnitzel
einrollen und mit Küchengarn oder Zahnstocher fixieren.
Das Fleisch rundum in einer Pfanne mit heißem Fett
anbraten, dann mit Suppe aufgießen und 15 Min kochen.
Stärke, Tomatenmark und Rahm gut verrühren, in die
Sauce geben, einmal aufkochen und dann mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Die Rouladen herausnehmen, das Garn oder die
Zahnstocher entfernen, aufschneiden mit Sauce servieren.
Dazu empfiehlt Veronika Falbesoner Reis oder Nudeln
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